Bijna iedereen kent de Imperial pudding poeder wel. Het is de meest gekende manier om zelf pudding te maken. Hoe je de pudding gezond bereid vind je hieronder. Daarnaast wordt de vergelijking gemaakt tussen de klassieke en de gezonde versie.
Dit recept is voor 6 porties van 145g.
Wat heb je nodig:
- 750 ml halfvolle melk
- 35g zoetstof (Canderel Sugarly of zoetstof van een ander merk)
- 1 zakje imperial pudding poeder (vanille of chocolade)
Bereiding:
Doe wat melk in een kopje. Los het poeder erin op en roer tot alle klonters zijn verdwenen.
Voeg de zoetstof toe aan de rest van de melk en breng aan de kook.
Haal de pan van het vuur en voeg al kloppend het opgeloste puddingpoeder toe. Laat nog 1 minuut koken, blijf goed kloppen.
Giet de pudding in 6 schaaltjes en laat afkoelen.
Vergelijking
Voedingswaarde vanille pudding met suiker
139 kcal
2g vet
26g KH
19g suiker
Voedingswaarde GEZONDE vanille pudding zonder suiker
87 kcal
2g vet
13g KH
6g suiker
De gezonde versie telt wel 50 calorieën minder per portie ten opzichte van de klassieke manier. Daarnaast bevat het heel wat minder suiker waardoor de bloedsuikerspiegel veel minder zal stijgen. De suikers die nog aanwezig is is in de gezonde versie is afkomstig van de halfvolle melk. Melk bevat van nature ook wat suikers. Kiezen voor een magere melk zal enkel invloed hebben op het vetgehalt van de pudding. Het verschil tussen halfvolle melk en magere melk is hier te verwaarlozen. Kies dus gerust voor halfvolle melk, dit heeft meer smaak aan je afgewerkte dessert.
Laat het smaken!
Jana